为什么不要在水龙头下直接冲洗生肉制品?
〖壹〗 、不要在水龙头下直接冲洗生肉制品 ,主要基于以下原因: 病菌扩散导致二次污染生肉制品可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。直接冲洗时,水流冲击会使肉表面的病菌随水花飞溅至周围环境,污染厨房台面、餐具 、水槽甚至墙面 。这种二次污染会扩大病菌传播范围 ,增加后续清洁难度。
〖贰〗、生肉千万不要在水龙头下冲洗,是因为冲洗时飞溅的水花会使细菌扩散到厨房各处,造成交叉污染 ,增加食品安全隐患。生肉本身含有多种有害微生物刚屠宰的生肉可能携带猪带绦虫、牛带绦虫等寄生虫,以及大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等细菌 。
〖叁〗、生猪肉不用水龙头冲的主要原因是:在水龙头下直接冲洗生的肉制品会造成溅洒污染。以下是具体原因:溅洒污染:当在水龙头下冲洗生猪肉时,肉上的细菌 、病毒等微生物可能会随着水流溅洒到水槽、周围的厨具、食物甚至人身上,从而增加交叉污染的风险。这种溅洒污染不仅限于厨房内部 ,还可能影响到其他区域 。
〖肆〗 、生猪肉不用水龙头冲的主要原因是避免造成溅洒污染。以下是具体的解释和注意事项:溅洒污染风险 在水龙头下直接冲洗生的肉制品,如猪肉,当水流冲击肉品表面时 ,可能会将附着在肉品上的细菌、病毒等微生物溅洒到周围的台面、水槽 、甚至其他食物和厨具上,从而增加交叉污染的风险。

【疫情时讯】卫健委:什么时候可以不戴口罩?
普通公众居家、户外且无人员聚集、通风良好时可不戴口罩。例如独自在私人住宅内 、空旷的户外场所(公园、街道)活动,且未与他人近距离接触时 。处于人员密集场所或乘坐公共交通工具时中、低风险地区:随身备用一次性医用口罩或医用外科口罩 ,仅在与其他人近距离接触(≤1米)时佩戴。高风险地区:需全程佩戴一次性医用口罩。
转扩!国家卫健委提醒:生肉别用水龙头直接冲
〖壹〗 、国家卫健委在《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》的人群篇《食品消费者》部分,明确指出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染 。
〖贰〗、生肉不建议在水龙头下直接冲洗 ,若需清洗,可将其放在容器中泡着刷洗;若购买渠道正规且表面干净,也可不洗 ,直接烹饪。以下是具体说明:不建议直接冲洗的原因:国家卫健委发布的防护指南明确指出,不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。
〖叁〗、在处理生的肉、禽 、水产品等食材时,国家卫健委提醒不要在水龙头下直接冲洗 ,以防止溅洒污染 。这是因为生肉表面可能携带细菌、病毒等微生物,直接在水龙头下冲洗容易导致水花飞溅,从而增加厨房环境和其他物品被污染的风险。
〖肆〗、生肉不建议直接在水龙头下冲洗 ,因为生肉上的致病菌可能会随着冲水而四溅,造成感染。若需清洗,可借鉴以下方法:用容器泡着刷洗:准备一个固定的清洁容器 ,加入适量水后将生肉放入,用刷子轻轻刷洗表面,这样能有效避免水花四溅 ,减少细菌扩散的风险 。
〖伍〗 、国家卫健委新闻发言人米锋在国务院联防联控机制新闻发布会上强调,需继续做好密切接触者的追踪管理,通过切断传播途径实现“发现一起 ,扑灭一起”。具体内容如下:当前疫情形势截至5月5日,全国尚在医学观察的密切接触者已降至7000例以下,仅为比较高峰时的7%,表明国内疫情传播风险显著降低。
〖陆〗、社区防控为何是第一道防线?防控总方针的基石我国坚持“动态清零 ”总方针 ,与部分国家以医疗卫生机构为第一防线不同,社区是各项防控措施落实的最基本单元 。若社区防控失效,疫情将如“关不住的水龙头”持续扩散 ,因此社区是阻断传播的核心环节。
低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠防控指南
有关措施如下:落实日常重点防护措施减少人员聚集。娱乐、休闲等活动场所,通过限量 、错峰等方式,减少大范围人员聚集活动 ,人员接触时尽量保持1米以上的社交距离。餐饮场所,分散错峰就餐,减少人员聚集 。在人员流动性较大、相对密闭的公共场所以及公共交通工具 ,做好个人防护,佩戴口罩。加强环境卫生和消毒。
公共场所加强物体表面清洁消毒,超市、商场等场所工作人员需戴手套操作 。图:低风险地区夏季防疫核心措施重点场所防护要求生活服务类场所 商场 、超市、农贸市场:加强通风、正确使用空调 ,每天清洁消毒公共区域,监测工作人员健康。餐饮场所:分散就餐,减少聚集,推荐非接触扫码付款。
国家卫健委在《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》的人群篇《食品消费者》部分 ,明确指出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染 。
普通人如何更好的做好疫情防护?
普通人做好疫情防护需从提高免疫力 、科学选取口罩、规范消杀流程三方面入手,结合日常防护细节降低感染风险。以下是具体措施:提高免疫力是核心防线免疫力是抵抗病毒的第一道屏障 ,需通过以下方式强化:均衡营养每天摄入12种以上食物,每周达25种,涵盖谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶 、大豆坚果等。
面对疫情防控措施放宽 ,普通人应保持理性平和的心态,同时从心理调适、健康防护、物资准备 、生活管理四个方面做好充分准备 。保持理性平和的心态避免恐慌情绪:正确认识疫情防控措施调整是科学优化防控策略的体现,并非完全“放开”。
随着各地疫情管控逐渐放开 ,普通人可从个人防护、物资储备、健康监测 、感染应对、心理调节等方面做好应对:个人防护公共场合佩戴口罩:在人员密集场所,如商场、超市 、车站、医院等,务必正确佩戴口罩。口罩能有效阻挡飞沫传播 ,降低感染风险 。
减少流动与聚集:非必要不前往高风险地区,减少跨区域流动。在公共场所保持3米以上安全距离,降低接触风险。做好个人健康管理科学佩戴口罩:在公共场所、人员密集区域或与他人近距离接触时,全程规范佩戴口罩 ,确保口罩覆盖口鼻。
做好个人防护,降低感染风险科学佩戴口罩:口罩是预防感染最经济有效的手段 。日常应储备足量N95或医用外科口罩,避免使用劳保口罩等防护效果差的产品。疫情高峰期外出时全程规范佩戴 ,避免因口罩短缺或佩戴不当增加感染风险。减少聚集与接触:坚持家庭-单位两点一线,避免前往酒吧 、餐厅、电影院等密闭场所 。
普通人抗击新型肺炎,可从以下方面采取行动:筑牢个人健康防线科学防护是基础。佩戴口罩时需确保完全遮盖口鼻 ,压紧鼻夹,在人员密集场所或通风不良的室内务必佩戴;勤洗手需用肥皂和流动水,按“七步洗手法 ”搓洗30秒以上 ,若无法及时洗手,可使用含酒精浓度60%以上的免洗洗手液。








